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固定観念

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今日は店があまりに暇だったんで、早く上がって自社の他業態にストコンに行ってみました。

基本、お好み焼きで、酒やツマミもある居酒屋チックな店です。


私は元々この業態希望なんで…

ってか、ウチの会社でワイン置いてるのはココしかないからなんですが汗


で、とりあえずグラスワイン(赤)を注文。290円

出てきて銘柄はすぐ分かって、まずガックリ。

この金額で出せるワインは多くないですし、なによりあの酸味が強く軽い香りは…ね。。。


次に飲んでガックリ。

1、温度が高すぎて味が完全にボヤけてる。

2、使ってるグラスの質が悪くて、味のボヤけに拍車をかけてる。



赤は常温、白は冷やして…って定説が有名ですが、そんなに簡単にいかないからソムリエなんて仕事が在るわけでね。


ちなみに赤ワインの常温とはだいたい16~18℃を言います。

日本でそんな環境あんまりないですよね。

夏の冷房下なら23~25℃

冬の暖房下なら22~24℃

そのくらいが平均です。

ワインにとっては高すぎます。



で、グラスですが、最悪だったのは縁の強化された、つまり縁の分厚いヤツだった事。

縁が分厚いと、これまた味がボヤけます。

それ意外にも残念な点はあるんですが、居酒屋でワインに合わせたグラスを用意するのはコスト的に不可能なんでしょうがないんですが。。。

それでも、もう少し質の良いものは有りますから…


まぁなんにしても今日のワインは、パフォーマンスの低いモノを更に低いクオリティになってしまっていたんです。


少し残念でしたね。

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